Рецепта за Чийзкейк с Маскарпоне Без Печене с Ягодов Желатин
Отдайте се на сочен и плодов десерт с този желиран чийзкейк с ягоди без печене. Перфектен за топлото време или когато не искате да включвате фурната, този лесен за приготвяне чийзкейк съчетава кремообразен, гладък пълнеж с възхитителен плодов желатинов топинг. Хрупкавата, маслена бисквитена основа е идеалната основа за това освежаващо и ароматно лакомство. Идеален за споделяне с приятелите и семейството, този чийзкейк със сигурност ще бъде хит на всяко събиране или празненство.
Порции 8
Продукти
- 320 г бисквити
- 100 г масло неосолено
- 600 г крема сирене стайна температура
- 100 г захар
- 1 ч.л. ванилия
- 360 мл сметана за разбиване
- 12 г желатин без аромат
- 120 мл вода вряща
- 300 г горски плодове замразени или пресни
- 100 г желатинова смес за десерт с вкус на горски плодове (напр. малина или ягода)
Инструкции
- Подгответе 20-сантиметрова форма за кекс, като я намажете леко с мазнина и застелете дъното с пергаментова хартия.
- Натрошете бисквитите на ситни трохи с помощта на кухненски робот или ги поставете в плик с цип и ги натрошете с точилка. Смесете натрошените бисквити с разтопеното масло в средно голяма купа. Натиснете сместа плътно на дъното на подготвената форма за торта, за да се получи равномерен слой. Охладете в хладилника за поне 15 минути.
- В голяма купа разбийте заедно крема сиренето, захарта и ваниловия екстракт до гладка и кремообразна смес.
- В отделна купа разбийте сметаната за разбиване до получаване на твърди върхове. Сложете разбитата сметана в сместа с крема сирене, докато се смеси добре.
- Разтворете неароматизирания желатин на прах във врящата вода, като разбърквате до пълното му разтваряне. Постепенно изсипете желатиновия разтвор в сместа с крема сирене при непрекъснато разбъркване. Разбъркайте добре, за да осигурите равномерно разпределение на желатина.
- Изсипете пълнежа от крема сирене върху охладената бисквитена основа, като го разпределите равномерно. Оставете чийзкейка в хладилника за поне 4 часа или докато пълнежът се стегне.
- Пригответе желатиновия топинг с горски плодове, като следвате инструкциите на опаковката на желатиновата смес за десерти, използвайки 300 г смесени горски плодове. Оставете сместа да се охлади до стайна температура, но да не се стегне.
- След като пълнежът на чийзкейка се стегне, внимателно изсипете отгоре охладената желатинова смес с горски плодове. Разпределете я равномерно, като се уверите, че покрива цялата повърхност на чийзкейка.
- Върнете чийзкейка в хладилника и го охладете за поне 2 часа или докато желатиновата смес от горски плодове се стегне.
- Когато е готов за сервиране, внимателно извадете чийзкейка от спрингформената форма и го прехвърлете в чиния за сервиране. Нарежете и се насладете на непечения чийзкейк с желатин с горски плодове!
Съвети
- Използвайте съставки със стайна температура: За да получите гладък и кремообразен пълнеж на чийзкейка, уверете се, че крема сиренето е със стайна температура, преди да започнете. Това ще му помогне да се смеси по-лесно със захарта и сметаната, като предотврати образуването на бучки в крайния продукт.
- Бъдете внимателни при сгъването: Когато добавяте разбитата сметана към сместа с крема сирене, внимателно я сгънете с помощта на шпатула или голяма лъжица, за да избегнете раздуване на разбитата сметана. Това ще помогне да се запази леката, въздушна текстура на пълнежа.
- Следете за консистенцията на желатина: Наблюдавайте желатиновия топинг с горски плодове, докато се охлажда, за да се уверите, че не се е втвърдил, преди да го излеете върху чийзкейка. Той трябва да се излива, но да не е прекалено горещ, тъй като прекомерната топлина може да разтопи пълнежа от крема сирене.
- Използвайте остър нож, за да нарежете: Когато дойде време да сервирате чийзкейка, използвайте остър нож, за да нарежете чисти и равни филийки. За да предотвратите смесването на слоевете, почиствайте ножа между разрезите, като го потапяте в топла вода и го избърсвате с чиста кърпа.
- Персонализирайте чийзкейка си: Не се колебайте да проявите творчество по отношение на непечения чийзкейк с желатин с горски плодове, като използвате различни горски плодове, ароматизиран желатин или дори добавите слой лимонова извара за допълнителен пикантен привкус.
- Планирайте предварително: Тъй като този чийзкейк изисква време за охлаждане, не забравяйте да планирате предварително и да му дадете достатъчно време да се стегне. Най-добре е да приготвите чийзкейка в деня преди да планирате да го сервирате, като го оставите да се стегне за една нощ в хладилника, за да постигнете оптимални резултати.
Васил Василев е страстен готвач, който обича да създава здравословни и лесни за приготвяне ястия за себе си и близките си. Той вярва, че здравословното хранене не трябва да е сложно или да отнема много време и че с няколко прости съставки и техники всеки може да си приготви вкусни и питателни ястия у дома.
