Брюкселско Зеле с Балсамова Глазура на Фурна
Брюкселското зеле е пълно с важни витамини и минерали, фибри и антиоксиданти, което го прави фантастично допълнение към вашата диета. Когато се приготвя във фурна, това зеле придобива възхитително хрупкава външна част, като същевременно запазва крехка и сочна вътрешност. Залято с балсамова оцет, това ястие осигурява апетитен баланс на вкусове, който ще ви накара да пожелаете още.
Порции 4
Продукти
- 500 г брюкселско зеле почистено и разполовено
- 15 мл зехтин екстра върджин
- 3 г сол на вкус
- 2 г черен пипер прясно смлян, на вкус
- 60 мл балсамов оцет
- 20 г мед или кленов сироп
- 5 г чесън смлян
- 5 г пресен магданоз ситно нарязан, за украса, по желание
Инструкции
- Загрейте въздушния фурната на 190°C (375°F), за да осигурите равномерно изпичане на брюкселското зеле.
- В голяма купа подрежете почистеното и разрязано наполовина брюкселско зеле със зехтин, сол и черен пипер, като се уверите, че то е равномерно покрито с подправките.
- Поставете овкусеното брюкселско зеле на един слой върху кошницата или тавата на фритюрника, като внимавате да не се припокрива. Това ще позволи равномерно готвене и хрупкавост.
- Поставете тавата и гответе брюкселското зеле в продължение на 10 минути, като по средата на готвенето разклащате кошницата или разбърквате зелето, за да се осигури равномерно покафеняване.
- В малка тенджера смесете балсамовия оцет, меда (или кленовия сироп) и счукания чесън. Оставете сместа да заври, след което намалете температурата и оставете да къкри за 3-4 минути или докато глазурата леко се сгъсти.
- След като брюкселското зеле е готово, внимателно го прехвърлете в купа за сервиране. Капнете балсамовата глазура върху зелето и го разбъркайте, за да се покрие равномерно.
- Поръсете ситно нарязания пресен магданоз върху глазираното брюкселско зеле, ако желаете. Сервирайте веднага като вкусна и питателна гарнитура.
Съвети
- Не забравяйте да отрежете и да разрежете наполовина брюкселското зеле, за да осигурите равномерно готвене и покафеняване.
- Коригирайте времето за готвене в зависимост от размера на брюкселското зеле, тъй като по-малкото може да се сготви по-бързо, а по-голямото може да изисква допълнително време.
- Ако предпочитате по-пикантен вкус, добавете щипка люспи от червен пипер към сместа за балсамовата глазура.
- За допълнителна хрупкавост и вкус можете да гарнирате глазираното брюкселско зеле с препечени ядки, например бадеми или орехи, или с натрошен бекон.
Васил Василев е страстен готвач, който обича да създава здравословни и лесни за приготвяне ястия за себе си и близките си. Той вярва, че здравословното хранене не трябва да е сложно или да отнема много време и че с няколко прости съставки и техники всеки може да си приготви вкусни и питателни ястия у дома.
